【美食大三通】日本鱼干烤法有窍门
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???日本人喜欢吃烤鱼，但笔者刚到日本时却对这类日本人视为美味的食品大倒胃口。缘由在于正宗的日本烤鱼是不掏膛的，而是带着内脏鱼粪等直接烤。事实上，日本人在烹制鱼类食品的时候，通常也不刮鳞。
面对这类肠子爆裂、黑污四溢的鱼，不免有点儿咽不下去。而日本人还会感到不可思议，会拿筷子夹一段鱼肠子吃下去示范，告北京治疗白癜风哪里好知你鱼的内脏有一种自然的苦腥，吃起来别有风味。从日本饮食文化的角度看来，这样完全地吃鱼，有一种求道的真理在里面，丝毫没有不洁的感觉。
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