很多人在发生外伤或有身上长疤痕后，常常会听到一句话：那就是不能吃酱油，不然会留下难看的疤痕或者是变黑。这件事到底有没有科学依据呢?
专业辟谣
酱油的“黑”有两个来源，一种是原料(黄豆)中的蛋白质和淀粉发酵而来，类似“黄豆”变“酱豆”;另一种是人工添加的焦糖，糖是食品中应用十分广泛的天然着色剂，您常吃的糖果、巧克力、糕点都少不了焦糖。
酱油中主要含氨基酸、盐、水等物质，并不会对黑色素细胞发生作用，因此，也不会引起皮肤或伤口的色素沉着。
是什么让伤口变黑、留疤?
引起疤痕颜色发黑的物质是黑色素，它是由表皮中的黑素细胞分泌而成的。黑素的多少，受遗传基因、激素水平和紫外线照射等因素的影响。另外，吃多了一些感光的食物如芹菜，经日光照射易产生斑点或脸色发黄。
紫外线照射到皮肤上作用于皮肤基底层，肌肤就会处于“自我防护”的状态，激活酪氨酸酶的活性，以酪氨酸为材料生成黑色素。
而我们受伤之后，由于新生的皮肤比较娇嫩，浅表创面愈合后的黑色素沉着，某种程度上是一种机体的自我防护机制，对抗紫外线的损伤。
所以，防晒比不吃酱油更靠谱!
关于瘢痕增生：
瘢痕组织是人体创伤修复过程中的一种自然产物，在正常的伤口愈合过程中，胶原的合成与降解维持平衡，而在病理性瘢痕中这种平衡被打破，导致瘢痕组织过度增生，形成增生性瘢痕或瘢痕疙瘩。
病理性瘢痕的形成与生长因子调节、胶原蛋白异常、遗传、免疫异常以及皮脂反应等机制有关。创伤、烧伤、手术、疫苗接种、皮肤穿刺、痤疮和带状疱疹等均可引起。
病理性瘢痕常见新型疗法
1.激光
目前常用的激光治疗主要分为剥脱性和非剥脱性的。剥脱性激光主要包括CO2激光和Er激光等;非剥脱性激光主要包括脉冲染料激光(PDL)、Nd∶YAG激光和半导体激光等。激光治疗安全有效，但单独使用激光治疗复发率较高，现多采用联合治疗。
CO2激光辅助外用药物导入是一种应用广泛的联合治疗方法，能够促进透皮给药的吸收，治疗后症状可以得到显著改善。
2.自体脂肪移植
自体脂肪移植可用于改善皮肤的外观并填充局部凹陷性畸形，还可加速局部血管重建和减少纤维化。脂肪源性干细胞具有促血管生成和抗凋亡的特性，能促进创伤愈合、软组织修复和瘢痕重塑。
自体脂肪移植在治疗萎缩性瘢痕方面已有较多研究和临床应用，近年来发现其在病理性瘢痕的治疗方面也有一定价值。
自体脂肪移植治疗增生性瘢痕，瘢痕厚度、颜色及弹性均可明显改善，且瘢痕组织中的成纤维细胞数量和密度明显下降。采用PDL与CO2激光联合脂肪移植治疗，可显著改善患者的疼痛症状。
医师简介
邱兴，从事皮肤科临床工作十余年，曾医院、医院研习皮肤病多年。主张中西医结合，辩证施治，尤其擅长中西医结合免疫疗法在皮肤科的应用。擅长领域：各类型的皮肤病，尤其是对痤疮(青春痘)、脱发、毛囊炎、湿疹、荨麻疹、皮肤癣、银屑病、螨虫性皮炎、皮肤过敏、皮肤瘙痒、痤疮粉刺、斑秃脱发、牛皮癣、手足癣、灰指甲、脓疱疮、汗疱疹、扁平疣、酒渣鼻、鸡眼、雀斑、脱毛、脚气、狐臭、腋臭、疥疮、水痘、疤痕、鱼鳞病、色素痣、黄褐斑、硬皮病、口唇疱疹、尖锐湿疣、皮肤肿瘤、婴儿尿布疹、化脓菌感染等皮肤病诊疗有自己独特的见解。
审核医师：邱兴
文章编辑：皮肤病信息科
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