各位小伙伴们好\(^o^)/~
今天为大家介绍无人不知，无人不晓的蔬菜——黄瓜。
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。欧阳慕蓉建议各位也可以用70摄氏度的水冲洗黄瓜，加上热抹布擦洗，之后再冲洗一次，也可以达到效果。
另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
我们会看到这样的西方营养学说明：为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。
但是，欧阳慕蓉认为，日常饮食只需稍加注意即可。没有必要这么较真，因为就算分开吃，维生素C的吸收也是很有限的。没有增加吃柠檬的量和频次来的有效率。（注意，我本人不赞同不提倡各位补充维生素片剂。因为提纯之后就很像西药了。后遗症也像西药。）
我之所以为各位介绍《中医营养学》，也是因为作为高级西方营养师的我，认为中医营养学更有用，更高效。所以，各位吃食物，种类尽量丰富是对的，若能从寒热、是否下气、是否祛痰、是否通便等角度来考虑饮食，是更对健康有利的行为。我认为人人都应该学习的是《中医营养学》，而非《西方营养学》。因为，说到底，生物化学容易只见树木，不见森林，容易这部分好了，其他部分坏了。顾头顾不了尾。从整体出发的物理医学显然更高端、大气、上档次（同种病，处方因人而异，因时而异）（治疗就是预防，预防就是治疗。通常，同一种病可以有五种以上解决方案。全面、综合、真正提升健康值。）。
O(∩_∩)O哈哈~
我们看看黄瓜的诸多功效
顺发亮甲：黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。欧阳慕蓉提醒各位，由于黄瓜具有清热的功效，所以正好克制湿热引发的脱发。黄瓜从中医的角度看也是具有生发作用的。前提是，各位要不吃白糖或者精制米面及其制成品。至于各种甜味素，你觉得呢？
美容护肤：现代医学研究表明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。
清口气，益肾脏：黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。
排毒防便秘：黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。
醒酒防中毒：黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防酒精中毒。
补充维生素：黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。
欧阳慕蓉提供了一些黄瓜美食图片，没有放特意去皮的黄瓜菜肴，就是因为欧阳慕蓉不提倡去除黄瓜片。
预防糖尿病，降脂稳压：黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
减轻关节炎和痛风疼痛：黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。
下面，各位可以(*^__^*)欣赏一下可爱的黄瓜美食图片。
有没有发现，我发的菜肴图片，都是在尽量找健康制作方法做出的菜肴呢？
所以，看欧阳慕蓉的科普文，是不是除了文字收获之外，还有来自图片的收获呢？
聪慧的宝宝们，你们平日是怎样制作和食用黄瓜的呢？我在等你评论留言哦。
你喜欢（*
ο*）哇～吃黄瓜吗？如果你不喜欢吃黄瓜，那你喜欢吃什么？如果有一种常见的食物是许多人都喜欢吃的，我可能不按照教材目录顺序，提前讲解这种食物，如果还没讲到的话，如果已经讲到了，那我就把资料放出来，给各位看。我在等你评论留言哦。想要由内而外的健康美丽or帅气，不懂营养怎么行？作为国际高级营养师和中医专家的欧阳慕蓉已经讲解了多个中医营养学专辑。你可以听听慢慢累积知识和健康。上图蓝色文字有找到音频教材讲解专辑的办法。
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