苹果味甜而酸，营养丰富，是一种适合青壮年的水果，富含糖、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚和黄酮类营养素，被科学家称为全方位健康水果，深受人们欢迎。它能提高记忆力和智力。吃苹果常能补充身体所需的维生素，有效预防各种疾病的发生。长期食用苹果可以起到保湿作用，改善粗糙的皮肤，还能抑制黑色素的沉积，而且独特的果酸也能很好地燃烧脂肪，经常吃苹果不仅不能增加脂肪，还能起到减肥的作用。
谷子具有很高的营养价值，含有人体所需的9种必需氨基酸和胡萝卜素，维生素B1含量在所有谷物中居第一位。和胃温暖。滋补精气、补肾益气、饮用谷子粥能增强小肠功能，具有养心、安心的作用。谷类中色氨酸含量最高，色氨酸对睡眠有调节作用。它还能有效地减少皱纹、色斑、色素沉着，素有大神汤的美誉，能预防消化不良，能滋阴补肾，也有很多意想不到的效果。
营养搭配：苹果和小米，不仅可以保持苹果的美味，而且还有谷子粥的柔嫩，是一种极具营养的保健粥，尤其适合女性一起吃苹果和谷子粥，对于胃运动能力差的人群来说，是首选粥。
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