如果要问厨房里什么调料用得最多，酱油绝对是其中之一，红烧、酱香、清炒、凉拌……等等都少不了它。酱油本身的营养也丰富，含有多种氨基酸、有机酸、糖分、色素和香料成分。
然而有些人却视酱油为“洪水猛兽”，拒绝吃酱油，担心吃了酱油皮肤就会变黑。酱油还有这种副作用？难道这种调味品再也不能吃了？
酱油会影响皮肤颜色吗？酱油中含有的酪氨酸是合成黑色素的必须原材料之一，但其实各种乳制品、动物脂肪、蛋类以及豆制品等，都含有这种成分，酱油并不会比其他食物更容易让人变黑。
并且，酪氨酸进入人体后首先要经过胃液的溶解，而不会直接供给皮肤，因此几乎不可能直接促成黑色素生成。
如果有人长期食用过多酱油后发现皮肤变黑，则可能与内分泌失调有关。长期过量食用酱油，有几率影响到新陈代谢，皮肤新陈代谢较差时，会阻碍黑色素的排出。
真正吃了容易变黑的食物光敏性食物这些食物含有感光因子，当人食用后照射阳光或其他强烈光线，会使黑色素细胞活力增加，使皮肤变黑或产生斑点。
一些富含叶绿素的蔬菜和野菜都属于光敏性食物，如芹菜、苋菜、莴苣、茴香、荠菜、萝卜叶、菠菜、荞麦、香菜、油菜、芥菜、无花果、柑橘、柠檬、芒果、菠萝等。
因为它们富含铜、铁、锌等金属元素，可直接或间接促使黑色素生成，所以不想变黑的话就要适量摄取。
而在海鲜中，螺类、虾类、蟹类、蚌类等同样含有光敏物质。
不过，吃光敏性食物是否会有光敏反应因人而异，一般停止食用之后，色素沉着也会消失。
深色、油炸的食物所谓的深色食品包括紫米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等，还有乌骨鸡、牛羊肉、猪肝、甲鱼、海参等肉食。
油炸食物虽然好吃，但吃多了容易长胖，而且这类食物中含有氧化物，会加速肌肤老化和皮肤中的黑色素沉淀，所以尽量少吃。
加工食物比如培根、火腿、腌肉、蜜饯、果脯……
这些食物吃多了会加重人体内脏负担，不利于黑色素排出，从而导致形成黑斑、雀斑等。
如何减少皮肤黑色素黑色素细胞的数量取决于遗传，因此直系亲属的皮肤颜色相近。而黑色素的产生多与日光照射和内分泌有关，中医则认为，皮肤黯淡无光可能反映出内腑健康出现了问题，心肺肝肾有郁热或血瘀时，往往会产生局部的色斑。
因此我们一要做好防晒，二要做到作息规律、饮食健康，维持良好的新陈代谢。另外，维生素C及维生素E有预防和还原黑色素的功效，还有助于胶原蛋白生长，可以适当补充。
西红柿、菜花、柿子椒、深色叶菜、苦瓜、柑橘、柚子、苹果、葡萄、猕猴桃、鲜枣等。
小麦胚芽、植物油、粗粮、坚果、猕猴桃、菠菜、卷心菜、莴苣、甘薯、山药、瘦肉、鱼肝油等。
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